Le premier constat: La transformation du Manioc en ces principaux dérivés; le Gari, le Lafou, le Tapioca... occupent une très grande partie de la population de ces Départements. Etant frontalières du Nigéria, grand consommateur de Gari, le marché existe et il est énorme.
Mais l'arbre ne doit pas cacher la foret. les acteurs directs tirent -ils un bon revenu de cette activités?
Le nombre très grand d’intermédiaires et l'opacité du marché, les cartels sont des premiers éléments que nous allons analyser en profondeur dans les semaines à venir....encore des défis...
Quelques constats:
La gestion des déchets issues de la transformation, un casse-tête chinois....
L’utilisation abondante du bois de chauffe dans le processus de transformation est a revoir pour préserver l'environnement
Les airs de séchage du manioc sont inexistants
ETC
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