Commercialiser le Gari au poids ou au volume ?? A qui les bénéfices?

voici ce qui m'a été donné de constater sur certains marchés de  commercialisation du Gari comme Ikpinlè au Bénin. Les transformateurs acheminent leur produit (le Gari) au Marché. sur place des Commerçants intermédiaires réceptionnent le produit. Ce sont généralement des Femmes. Elles mesurent à nouveau le contenu des sacs avec comme unité de mesure des bassines en plastique. Chose curieuse, quand elle mesure, elle ont toujours un nombre de bassines inférieur au nombre mesuré par le transformateur. Et c'est cette différence qui constitue le bénéfice de ces commerçantes intermédiaires car le prix varie peu lorsqu’elle le commercialise aux commerçants Nigérian ou Béninois venus de Cotonou ou Malanville.
Je me pose un certain nombre de questions:

• Pourquoi on ne vendrait-on pas le Gari au poids?
• A qui profite ce système de commercialisation?
• Pourquoi ce système perdure et quels sont ces avantages?

Dans un avenir proche, nous analyserons et communiquerons autour de ces questions.